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Smoothie de mangue et langoustines au caramel
Langoustines piquées sur verrines au dessus d'un smoothie de mangue glacé.
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
* Une demi mangue
* 8 langoustines moyennes
* 5 cl de lait de coco
* Une cuillère à soupe d'huile d'olive
* 2 cuiller à soupe de caramel liquide
Recette proposée par :
Canday's
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PREPARATION
Epluchez la mangue puis coupez-la en morceaux. Mettez-les dans un mixeur avec 5cl d'eau glacée et la lait de coco. Mixer pour obtenir un smoothie onctueux. Répartissez-le dans 4 verres. Décortiquez les langoustines sans les abîmer puis faites-les dorer 2 ou 3 minutes dans une poêle avec l'huile d'olive. Verser le caramel, laissez cuire 1 minute sur feu vif tout en les arrosant de sauce au caramel. piquez les langoustines sur des bâtonnets ( ou cure-dents ) et déposez les mini brochettes sur les verres.
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