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Crêpe à la farine de châtaigne fourrée à l'abricot, la myrtille et la noisette
L'association de la châtaigne et des fruits apportent une petite touche rustique dont les papilles raffolent.
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Préparation :
15 minutes
Cuisson :
4 minutes
Attente :
1 heure
Difficulté :
Coût :
Budget moyen
INGREDIENTS
Pour 15 personne(s)
La pâte à crêpes
500ml de lait
175g de farine de châtaigne
75g de farine blanche (ou complète)
3 oeufs
1 pincée de sel
50g de beurre (je n'en mets pas toujours)
La garniture
Compote d'abricots et noisettes (ajoutez à la compote un peu de purée de noisettes)
Abricots (au sirop en ce moment mais vive l'été pour les abricots naturels !)
Myrtilles
Noisettes concassées et entières
Recette proposée par :
Sabrina sur son blog : Rêve de gourmandises
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PREPARATION
La pâte à crêpes :
Versez la farine et le sel dans un saladier.
Faites un puits et ajoutez les oeufs un à un en mélangeant avec un fouet puis le lait au fur et à mesure.
Une fois le mélange bien lisse, ajoutez le beurre.
Laissez reposer la pâte 1 heure ou plus et faites cuire les crêpes environ 2 minutes de chaque côté.
La garniture :
Versez la compote abricots-noisettes sur la moitié (ou le quart) de la crêpe, déposez des tranches d'abricots, quelques myrtilles et parsemez de noisettes concassées. Refermez la crêpe et...dégustez !
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