Concours mensuel
Concours rédacteur
750g de plaisir
Sites centitres
Rillettes de hareng fumé
Des rillettes exquises, raffinées et simples à préparer.
3/5
1 votes
Préparation :
10 minutes
Difficulté :
Coût :
Bon marché
INGREDIENTS
Pour 5 personne(s)
125g de Filets de hareng fumé (conserve), égouttés
150g de Cream cheese (type Philadelphia)
1/2 CC de Purée de citron confit (voir remarques)
1 1/2 CS de Jus de citron
2 CC de Câpres, lavées, égouttées et hachées grossièrement
1/4 CC de Piment d'Espelette
1 Pincée de Paprika
1/2 CC d'Huile de noix (en option)
20g de Ciboulette, finement hachée
Salt, à volonté
Poivre, à volonté
Recette proposée par :
Rosa
> Toutes ses recettes
> Derniers commentaires
PREPARATION
1. A l'aide d'une fourchette, émietter (finement) les filets.
2. Ajouter tous les autres ingrédients et bien mélanger afin d'obtenir une pâte homogène.
3. Remplir 5 tasses à expresso à l'aide d'une poche à douille (ou à la cuillère).
4. Réfrigérer au moins une heure avant de servir.
conseils
Si vous ne trouvez pas de piment d'Espelette, alors vous pouvez utiliser la même quantité de piment (doux) en poudre.
Je vous recommande de garder les rillettes pendant au moins toute une nuit au frigo car, de cette manière, les saveurs se développent mieux.
Servez ces rillettes avec des crackers, des scones, des biscottes, des toasts, du pain azyme ou du pain frais.
ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com
Vin blanc sec.
Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe
* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...
Recherchez avec Chef Damien et Chef Christophe
Exemples : boeuf bourguignon,
chocolat,
cuisine facile,
Michel Guérard...
En direct des forums
-
Le 08-11-2009 à 19:56 dans Recettes - Les… :
recherche d'une recette
-
Le 08-11-2009 à 13:20 dans Autres… :
problemes de confiance
-
Le 08-11-2009 à 12:14 dans Autres… :
les grammages
-
Le 08-11-2009 à 12:13 dans Vous avez la… :
jus de noni
Les billets blogueurs
Rillettes : les meilleures recettes
Qualifiée par sa région (du Mans, par exemple) ou par sa chair (porc, oie...) la rillette doit être une préparation onctueuse et fine, avec ...
Idée recette :
Rillettes de thon
Article recommandé :
Jacques Weber « De la très bonne charcuterie avec un verre de vin »
Consultez le dossier :
rillettes
Autres dossiers recommandés :
rillettes poisson,
rillettes hareng,
hareng fumé,
cream cheese,
citron confit,
Commentaires
Voir tous les commentaires [1]
Dernier commentaire
je vais la faire et je…
par par peto1h | Posté le 26/03/2009