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Huitres Gratinées
Huitres gratinés, à manger chaud.
4.5/5
2 votes
Préparation :
15 minutes
Cuisson :
30 minutes
Difficulté :
Coût :
Bon marché
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
- 24 huîtres
- 6 échalotes
- 20 g de beurre
- 20 cl de vin blanc
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
- gruyère râpé
Recette proposée par :
PRUVOST
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PREPARATION
Eplucher et couper les échalotes, les faire revenir dans le beurre chaud. Avant qu'elles ne commencent à colorer, ajouter le vin, laisser réduire.
Poivrer puis mettre la crème. Verser un peu de préparation dans chaque huître (ouvertes et détachées de leurs coquilles, vous pouvez les posez sur un lit de gros sel pour ne pas qu'elles ne bougent),Saupoudrer légèrement de gruyère râpé puis enfourner sous le grill très chaud le temps qu'elles gratinent.
Servir et déguster bien chaud.
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