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Pâte feuilletée rapide au Thermomix
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Vous regardez : Pâte feuilletée express Thermomix Video 1 sur 15
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Par Luisant

Si vous avez la chance d'avoir un robot Thermomix référence TM31, TM5 ou TM6, vous devez essayer cette recette de pâte feuilletée. Rapide à faire, cette pâte feuilletée va servir de base à toutes vos tartes aux fruits, pâtisseries chocolatées et viennoiseries. La veille, vous devez penser à congeler le beurre. Le lendemain, mélangez vos morceaux de beurre froid avec la farine, l'eau et du sel. En ce qui concerne le façonnage de la pâte feuilletée, à six reprises, vous devez plier la pâte en trois. Ensuite, faites un quart de tour et étalez-la sur un plan de travail fariné. Évidemment, si vous n'avez pas l'utilité de la pâte feuilletée tout de suite, vous pouvez la congeler et l'avoir ainsi à disposition lors de prochaines pauses gourmandes. Vous allez vous régaler !

Ingrédients

1 pièce
  • Beurre150 g de beurre
  • Farine de blé blanche (T55)150 g de farine de blé blanche (T55)
  • Eau7,5 cl d'eau froide
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin

Matériel

  • Robot Vorwerk ThermomixRobot Vorwerk Thermomix
  • Rouleau à pâtisserieRouleau à pâtisserie

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    La veille :

    Découper le beurre en cubes.

  2. 2

    Congelez-le.

  3. 3

    Le jour J :

    Dans le bol du Thermomix, mettez les morceaux de beurre préalablement congelé, la farine, l'eau et le sel.

     

  4. 4

    Mixez 15 secondes/vitesse 6.

  5. 5

    Sortez la pâte du bol.

  6. 6

    Étalez-la en rectangle à l'aide d'un rouleau, sur un plan de travail bien fariné.

  7. 7

    Ensuite, repliez la pâte en trois.

  8. 8

    Tournez-la d'1/4 de tour.

  9. 9

    Répéter cette opération trois fois.

Conseils

Vous aimez le chocolat ? Voici la recette de la pâte feuilletée au chocolat réalisée avec le Thermomix !

Nutrition

1565kcal79% AR*
19.1 gprotéines39% AR*
104 gsucres40% AR*
121.2 gmatières grasses174% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

Idées de recettes