Recette - Baguette thermomix - Notée 5/5 par les internautes

* Mettre l'eau et la levure émiettée dans le bol et régler 25 mn / 37° / vitesse 2
* Ajouter la farine et le sel et pétrir 2 mn / couvercle verrouillé / mode pétrin
* Laisser reposer 1 h dans le bol, couvercle ôté et couvert d'un linge
* Au bout de ce temps, sortir la pâte du bol et la rabattre
* Façonner 3 baguettes et les disposer sur un moule à baguette ou sur une plaque de four préalablement recouverte de papier sulfurisé
* Laisser lever à nouveau 1 h 30
* Préchauffer le four à 240° (th.8) 20 mn avant la fin du repos, en déposant un petit récipient d'eau dans le bas du four
* A l'issue du temps de repos, humidifier délicatement les baguettes d'eau à l'aide d'un piceau alimentaire, les grigner sur leur longueur et les cuire au four 10 mn à 240° (th 8) puis 10 mn à 200° (th 6-7)
* Sortit les baguettes du four et laisser refroidir sur la plaque