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Crêpes fourrées à la mascarpone

crepes froides à l'arome d'amande garnies d'une crème au mascarpone saupoudré de cacao amer.



Image de la recette Crêpes fourrées à la mascarpone

5/5

1 votes

Difficulté :

Très facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS


Crêpes
250g de farine-3 oeufs
1/2 litre de lait
2 c. à soupe de sucre
arome liquide d'amande amère.

Crème tiramisu
3 oeufs
300g de mascarpone
100g de sucre
Cacao amer

PREPARATION

Faites la pâte à crèpe
Mettez la farine dans un plat, cassez les oeufs, mélangez puis ajouter petit à petit le sucre, quelques gouttes d'arome d'amande suivant votre goût, et le lait. Laisser reposer 15 minutes puis faites cuire les crêpes et laissez-les refroidir.
Crème tiramisu
Cassez les oeufs, séparez délicatement les blancs des jaunes. Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre, jusqu'à ce que ça blanchisse. Incorporez le mascarpone par petites cuillerées. Montez les blancs en neige. Ajoutez-les ensuite à la crème. Mettre au réfrigérateur.

Au moment de servir, déposez de la crème mascarpone sur chaque crêpe et les rouler. Déposez sur un plat, et les saupoudrer de cacao amer.



Commentaires

Voir tous les commentaires [1]


Dernier commentaire

super bon
par par grimmy6 | Posté le 12/11/2009


conseils

Vous pouvez décorer les crêpes de fruits frais selon la saison : framboises, pommes, oranges etc...

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