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Papillotes de poisson et tagliatelles de carottes thermomix
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
500 gr carottes
100 gr poireau
1 tomate
800 gr pommes de terre à chair ferme
4 filets de poisson (environ 800 gr)
1 citron
4 c.c moutarde
50 gr crème fraîche épaisse
Recette proposée par :
Luisant
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PREPARATION
* Mettre dans le bol 200 gr de carottes et le poireau coupés en morceaux et mixer 6 sec / vitesse 5
* Ajouter la tomate coupée en quatre et 500 gr d'eau
* Couper les pommes de terre en rondelles et les mettre dans le panier de cuisson
* Faire des tagliatelles avec les carottes restantes à l'aide d'un couteau économe et les déposer dans le varoma
* Déposer chaque filet de poisson sur une feuille d'aluminium avec un filet de jus de citron, 1 c.c de moutarde et 1 c.c de crème fraîche, du sel et du poivre
* Fermer chaque papillote les déposer sur le plateau vapeur du varoma et régler 30 mn / VAROMA / vitesse 1
* A l'arrêt de la minuterie, ajouter 30 gr de crème fraîche dans le bol et mixer 30 sec / vitesse 10
* Servir comme sauce en accompagnement des papillotes et des légumes ou compléter d'eau à votre convenance pour obtenir un velouté de légumes
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