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Sauce bordelaise thermomix
La sauce bordelaise by thermomix !
INGREDIENTS
20 gr échalotes
200 gr vin rouge
1 os à moelle de 8 cm de long
20 gr beurre
300 gr de bouillon de viande (ou 300 gr d'eau avec 1 cube de jus de rôti)
30 gr farine
1/2 c.c sel
poivre
Recette proposée par :
Luisant
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PREPARATION
* Mettre l'échalote et le vin dans le bol et mixer 10 sec / vitesse 6 puis régler 8 mn / 100° / vitesse 2
* A l'arrêt de la minuterie, ajouter le beurre le bouillon, la farine, le sel et le poivre
* Introduire le panier de cuisson dans le bol, y mettre l'os à moelle et régler 10 mn / VAROMA / vitesse 1
*Selon votre convenance, mixez la meolle quelques secondes
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