Bourek au épinard

Faire bouillir les épinard et le céleri pendant 15mn

Puis les égoutter. couper l'oignon et le faire revenir dans une poêle avec une cuillère d'huile ,y ajouter les épinard et le celeri déjà cuit

Cuire pendant 5mn.
Sortir du feu et ajouter le fromage et et l'ail râpé ,mélanger le tous .
ensuite on coupe les feuilles de brick en deux ,on y met au bord une cuillère du mélange en longueur en renferme les deux bords de la feuille puis en roule.
En continu comme celà jusqu'à finir la farce
Chauffer de l'huile de tournesol et on cuit les rouleaux de brick a feu vif.

On les sorts des qu'ils sont dorés.

On les met sur un papier absorbant  et on déguste.