* Préparation de la pâte à gaufre :
- Délayer la levure dans un pe de lait tiède.
- Mélangez la farine, les oeufs, le sel, le sucre et les noisettes. - Ajouter le lait froid, attendre un peu pour ajouter le lait chaud.
- Laissez-la reposer une heure.

* Dresser la Gaufre aux noisettes :
- Prendre une assiette aux choix et répartissez la crème anglaise.
- Superposez deux gaufres l'une sur l'autre.
- Mettre de la crème fouettée sur les deux gaufres.
- Posez deux boules de glace parfum Noix de cco sur l'extrémité de chaque bord de l'assiette.
- Déposez une feuille de menthe à l'endroit de votre choix.