Recette - Thon aux figues, olives et raisins secs

Dans une grande poêle avec 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive, faire cuire les tranches de thon de chaque côté mais en veillant bien à ne pas l'assécher. Saler, poivrer et ajouter une pincée de piment d'Espelette. Une fois cuit, couper les tranches de thon en gros morceaux.
Eplucher les courgettes et les couper en petits tronçons. Peler l'oignon et l'émincer. Ébouillanter les tomates, les éplucher et les couper en morceaux. Faire de même avec le poivron. Couper les figues en quartiers.
Dans une grande poêle, faire revenir les courgettes et l'oignon avec 3 cuillérées à soupe d'huile d'olive. Saler et poivrer. Laisser cuire 10 minutes environ puis rajouter le poivron, les tomates, les olives, les raisins secs puis les figues. Laissez cuire à feu doux 10 minutes en remuant et ajouter les morceaux de thon. Mélanger et laisser chauffer 2 minutes.
Servir aussitôt.