Gâteau choco-poire

Eplucher les poires, retirer le trognon et couper les en dés. Fouetter les jaunes, les blancs t le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux.
Travailler le mascarpone en crème, ajouter-le au mélange précédent et mélanger bien. Ajouter la farine et le cacao tamisés. Mélanger. Puis, ajouter la levure et les dés de poire.
Verser la préparation obtenue dans un moule préalablement beurré. Enfourner 40 mn à 180°C.
Laisser refroidir le gâteau et démouler-le. Garnissage de tranches de poire avant de servir.