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750g de plaisir
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Scampis à la Liégeoise
Petite entrée agréable au bon gout du Pékèt
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Préparation :
20 minutes
Cuisson :
10 minutes
Difficulté :
Coût :
Bon marché
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
24 scampis décortiqués
150 gr lardons
1 oignon émincé
1 noix de beurre
1 filet d'huile
15 cl de crème fraiche
2 dl de Pekêt
Sel et poivre du moulin .
Recette proposée par :
Roland (La Cuisine Liégeoise)
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PREPARATION
Dans une poêle antiadhésive, faites suer les lardons sans graisse additionnelle et ajoutez les oignons dès que les lardons ont rendu un peu de graisse.
Lorsque les oignons sont transparents et colorés, réservez à part, ajouter le beurre et l'huile et faites-y revenir les scampis, 1 min sur chaque face. Flambez au Pèkêt, ajoutez la crème et rectifier l'assaisonnement.
Répartissez dans 4 cassolettes et passez éventuellement 2 à 3 minutes au grill du four.
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