Recette - Bugnes lyonnaises - Notée 4.1/5 par les internautes

1 - Mélanger la farine et la levure dans un saladier puis y faire une fontaine.
2 - Ajouter à la farine, le beurre ramolli, les œufs, le sucre, le sel et l'eau de fleur d'oranger puis pétrir le tout.
3 - Malaxer la pâte afin d'obtenir une boule (n'hésitez pas à rajouter de la farine) car la pâte ne doit plus coller.
4 - Mettre dans un saladier, couvrir et laisser reposer à température ambiante environ 4 heures. La pâte doit doubler de volume.
5 - Fariner le plan de travail et étaler la pâte au rouleau pas trop épaisse. (environ 5mm)
6 - Faire chauffer le bain de friture à 170°.
7 - Découper la pâte en différentes formes et les jeter dans la friture.
8 - Surveiller la cuisson et retourner la bugne dès quelle colore.
9 - Égoutter sur un papier absorbant.