Concours mensuel

Le Gratin des recettes

Diaporamas

Découvrez nos diaporamas de fête :

- Fruits confits

- Viandes

- Menu de Noël

- Gâteaux de Noël

 

Concours rédacteur

Devenez rédacteur

750g de plaisir

750g de plaisir

 

Sites centitres

logo 75cl

 

logo 75clinfo

 

logo 750g

Croquette de pommes de terre au pot au feu

un reste de pot-au-feu, des pomme de terre et hop voilà de bonnes croquettes!



Image de la recette Croquette de pommes de terre au pot au feu

3/5

1 votes

Préparation :
15 minutes

Cuisson :
10 minutes

Difficulté :

Facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

300 g de reste de viande de pot-au-feu
5 pommes de terre moyenne
1 oignon
1 oeuf
2 gousses d'ail
persil
sel, poivre
50 g de farine

Recette proposée par :
Avatar de chatelain
chatelain
> Toutes ses recettes
> Derniers commentaires

PREPARATION

Faire cuire les pommes de terre à la vapeur 10 min (ou 20 min à l'eau). Laissez refroidir et pelez-les et écrasez-les comme pour faire une purée.
Triez votre viande, enlevez le gras, les morceaux gélatineux et mixez le tout assez finement au robot.

Pelez et hachez l'oignon. Faites le revenir dans un peu d'huile d'olive quelques minutes.

Préparez une persillade avec l'ail et le persil, hachez le tout.
Mettre dans un saladier, la purée sèche, la viande, l'oignon, l'oeuf battu, salez, poivrez et rajouter la persillade. Bien mélangez le tout puis formez des petites boulettes (5 cm de diamètre) avec la main que vous roulerez dans un peu de farine ensuite.
Faire frire les boulettes dans une poële chaude jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.



Commentaires

Voir tous les commentaires [1]


Dernier commentaire

J'ai 70 ans.Ma mère…
par par gayber | Posté le 24/03/2009


conseils

A déguster avec une sauce tomate maison ou un peu de ketchup!

Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe

 / 5

* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...

Idées de recettes :
recette concours PDT, recette pommes de terre, recette croquettes, recette croquettes de pot au feu, recette pôt au feu, recette légumes, recette accompagnements, recette plats

Recherchez avec Chef Damien et Chef Christophe

Exemples : boeuf bourguignon, chocolat, cuisine facile, Michel Guérard...

Dans votre frigo
Cherchez une recette pour les ingrédients dans votre frigo

Newsletter 750 grammes

Recevez les news de 750 grammes

Déposer une recette Déposer un article

En direct des forums


Les billets blogueurs

Bon à savoir

Concours pdt : les meilleures recettes
Du 02 au 28 février 2009, 750 Grammes vous proposait un concours sur la pomme de terre. Découvrez vite les résultats !


Idée recette : Tortilla ou omelette espagnole
Consultez le dossier : concours pdt
Autres dossiers recommandés : pommes de terre, croquettes, croquettes de pot au feu, pôt au feu, légumes, accompagnements,