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Galettes de pommes de terre à la menthe
Recette de galettes de pommes de terre à la menthe.
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
- 1 kg de pommes de terre râpées
- 2 courgettes en petits dés
- 2 oignons finement hachés
- 3 brins de menthe fraîche hachés
- 3 œufs
- 150 g de parmesan frais râpé
- 10 dl d'huile d'olive
- sel et poivre
Recette proposée par :
Sebastien
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PREPARATION
Dans un récipient, mélangez les pommes de terre râpées, les dés de courgette, l'oignon, le sel, le poivre et la menthe.
Incorporez ensuite les oeufs battus et le parmesan.
Mélangez énergiquement pour bien lier tous les ingrédients.
Formez des galettes avec la préparation obtenue.
Faîtes frire les galettes environ 5 minutes de chaque côté à feu moyen.
Egouttez ensuite sur du papier absorbant.
C'est pret.
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