Recette - Galettes aux pommes en habit de chocolat aux éclats de pistaches

Peler les pommes de terre et les pommes,les raper et les mélanger,ajouter le zeste d'orange.
Dans 1 poéle ,faites fondre le beurre.Déposer la préparation en formant des galettes avec 1 cuillére en bois.
Faites cuire 3 min de chaque coté,puis saupoudrer de sucre.
Faites fondre le chocolat et maintenir le mélange chaud.
Plonger la moitié des galettes dans le chocolat puis déposer les sur du papier sulfurisé.
Disposer sur chaque galette des éclats de pistaches.
Mettre au frais le temps de provoquer la cristallisation du chocolat.