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750g de plaisir
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Mousse vanillée au pavot
Une mousse toute en légèreté
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Préparation :
15 minutes
Attente :
2 minutes
Difficulté :
Coût :
Bon marché
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
2 feuilles de gélatine
2 oeufs
1 yaourt 0% (maison pour 0.5pt
1/2cc d'extrait de vanille
1CS de graines de pavot
4gr d'edulcorant
1 sachet de sucre vanillé
Recette proposée par :
Les papilles de Sagweste
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PREPARATION
Tremper la gélatine dans une assiette creuse d'eau fraîche
Casser les oeufs et séparer les blancs des jaunes
Dans une casserole, mélanger au fouet les jaunes, le yaourt, la crème, la farine, l'extrait de vanille, les graines de pavot et le sucre vanillé
Faire chauffer 2/3mn jusqu'à épaississement (sans ébullition)
Retirer du feu
Battre les blancs en neige, quand ils commencent à être fermes incorporer doucement l'édulcorant
Egoutter la gélatine et la mélanger à la crème
Incorporer doucement les blancs à la crème
Verser dans les ramequins
Mettre au frigo 4h
conseils
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avec 75cl.com
Vin blanc moelleux.
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