Idées de recettes


> Par saison

> Par envie

> Par region

> Par pays

> Pour les fêtes

> Pour les enfants

> Cuisine express

> Cuisine bon marché

> Cuisine facile

> Les classiques

> Les plus belles photos

> Top 50

> Recette au hasard

> Idée menu

> Dans mon frigo

Concours mensuel

A vos cocottes

Diaporamas

Découvrez nos diaporamas :

- Chocolats

- Agneau

- Oeufs de Pâques

 

Concours rédacteur

Devenez rédacteur

750g de plaisir

750g de plaisir

 

 

 

Découvrez tous nos articles et toutes nos recettes.

Sites Centilitres

logo 75cl

 

logo 75clinfo

 

logo 750g



Velouté de topinambours au curry

Velouté tout en douceur relevé d'une note indienne



Image de la recette Velouté de topinambours au curry

5/5

4 votes

Préparation :
15 minutes

Cuisson :
40 minutes

Difficulté :

Très facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

500 g de topinambours
1 c à c de miel de Provence
1 c à c de curry
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1/2 de litre de bouillon de volaille
1/4 de litre de crème liquide
Sel et poivre
1 pincée de bicarbonate

Recette proposée par :
Avatar de Casa-Breizh
Casa-Breizh
Toutes ses recettes
Derniers commentaires

PREPARATION

Lavez les topinambours non pelés, puis coupez-les en petits dés.
Chauffez l'huile dans une cocotte et ajoutez les topinambours, faites suer 2 minutes, puis, ajoutez le miel et le curry.
Mouillez avec le bouillon, portez à ébullition et aversez la crème liquide.
Laissez cuire à frémissement 30 minutes.
Rectifiez l'assaisonnement et servez.



Commentaires

Voir tous les commentaires [4]


Derniers commentaires

EXCELLENT !
j'en ai…

par par yolandl | Posté le 15/11/2009


Une idée excellente ! Les…
par par sonoyh | Posté le 01/05/2009


Ce velouté mixé est…
par par vrenkeC | Posté le 15/04/2009


conseils

Le bicarbonate est facultatif mais il a le pouvoir, entre autres, de limiter les flatulences, éventuelles, dues aux topinambours.

Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe

 / 5

* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...



Newsletter 750 grammes

Recevez les news de 750 grammes

Membres actifs

avatar de nschan nschan avatar de bonnemaman bonnemaman avatar de nathle nathle

En direct des forums


Les billets blogueurs