Peler et couper les pommes de terre en petits morceaux.

Faire cuire.

Réduire en purée et mélanger avec 2 œufs. Saler, Poivrer.

Battre le 3e œuf restant dans une petite assiette à part.

Confectionner les burgers à l'aide de la purée.

Les passer dans l'œuf battu et dans la chapelure.

Faire dorer à la poêle, dans un fond d'huile.
Aplatir le Burger pour lui donner une forme ovale et plate

Garnir chaque burger avec une demi tranche de jambon (mais on peut mettre du poulet, ou du surimi aussi), des rondelles de tomate, une ou deux tranches de fromage, de la salade.