Recette - Tourtisseaux charentais - Notée 4.5/5 par les internautes

1- Dans un saladier, mélangez la farine, le sel, le sucre, la levure et faites une fontaine
2- Cassez-y les oeufs
3- Ajoutez le beurre fondu
4- Commencez à mélanger à l'aide d'un fouet puis pétrissez à la main afin d'obtenir une boule de pâte bien homogène. Ajoutez si nécessaire un peu de lait si la pâte est trop épaisse
5- Formez une boule, la pâte doit se décoller des parois sinon rajoutez un peu de farine.
6- Laisser repose 2h au frais.
7- Etalez la pâte sur une planche farinée en lui donnant une épaisseur de 3 mm puis découpez des losanges
8- Plongez la pâte dans l'huile chaude, laissez gonfler et dorer puis faites dorer l'autre face.
9- Déposez les tourtisseaux sur du papier absorbant et saupoudrez de sucre poudre ou sucre glace !
10- Dégustez aussitôt !