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750g de plaisir
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Patates krichen (grillées en breton) au lard
INGREDIENTS
Pour 5 personne(s)
50 gr de Beurre demi-sel
3 beaux oignons de roscoff
8 tranches de Lard fumé fermier (un peu plus pour les gourmets)
10 pommes de terres bintje ou charlotte
Gros sel de guérande
sel, poivre
Recette proposée par :
annebergamotte
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PREPARATION
Dans un chaudron, Mettre le beurre à fondre, les oignons à dorer, rajouter les pommes de terre coupées et préalablement blanchies en quatre sur feu assez fort. Faire revenir les tranches de lard et les mettre de côté, pour plus tard.
Lorsque tout est bien doré diminuer le feu, ajouter du gros sel car ça donne un côté craquant aux pommes de terre (msi pas trop car le lard est déjà bien salé à lui seul), un peu de poivre.
recouvrir du couvercle et laisser dorer encore et toujours pour obtenir LE croustillant attendu, tout en remuant de temps en temps sans en faire un purée.
Cuisson 30 min environ Bon appétit
conseils
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Concours pdt : les meilleures recettes
Du 02 au 28 février 2009, 750 Grammes vous proposait un concours sur la pomme de terre. Découvrez vite les résultats !
Idée recette :
Pomme de terre à la coque
Consultez le dossier :
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Commentaires
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Derniers commentaires
aussi cuire les patates avant…
par par rodman | Posté le 02/10/2009
deja on prend des patates qui…
par par rodman | Posté le 02/10/2009
Ils vous intéressent !
au fait pas de sel ça demonte…
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