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Salade & crevettes au vinaigre d'hibiscus
Salade & Crevettes au vinaigre d'Hibiscus
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Préparation :
15 minutes
Attente :
1 heure
Difficulté :
Coût :
Budget moyen
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
- 50 gr de crevettes décortiquées.
- Salade en mélange (ou une endive et une belle poignée de roquette).
- Poivre et sel.
- Huile d'olive, de tournesol (ou de pépins de raisin).
- Vinaigre d'Hibiscus Hector Poulet.
- Dés de Pomme (faculatif).
Recette proposée par :
Marie-Hélène BAUJARD
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PREPARATION
Couper en quatre morceaux, les crevettes (possibilité de mettre également des langoustines).
Les mettre dans un bol et les faire macérer avec 3 belles cuillères de vinaigre d'Hibiscus durant une bonne heure.
Une heure, plus tard ...
Faire égoutter les crevettes.
Pour les endives :
Supprimer le pied sur deux centimètres.
Couper les endives en petits morceaux et mélanger à la roquette.
Ensuite, jeter la salade (ou l'endive et la roquette) et les crevettes dans le saladier (et les dés de pomme) .
Saler, poivrer.
Finalement, rajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive, mélangée à une cuillère à soupe de tournesol
Puis une petite cuillère de vinaigre d'Hibiscus.
Mélanger avant de servir.
Les proportions indiquées dans cette recette sont un dosage moyen et selon le goût sont à adapter.
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