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Frites maisons à l'ancienne
Cette recette permet de faire des frites à la maison sans friteuse et surtotu d'avoir des frites qui n'auront pas bu l'huile de cuisson.
INGREDIENTS
Pour 1 personne(s)
Une grosse pomme de terre à purée ou frite.
Lait entier
de l'huile de tournesol (ou toute huile à friture sans gout)
sel
poivre
Recette proposée par :
Louis Bernard
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PREPARATION
Epluchez la pomme de terre.
Coupez la en tranche de 1cm.
Coupez chaque tranche en frite de 1 cm de large.
Placez les frites crues 3 minutes dans le lait entier.
En même temps faites chauffer l'huile dans une poile (ou une casserole si vous possedez un panier à friture).
Une fois les trois minutes passées, placez les frites dans l'huile chaude et faites les frire le temps adapté pour leur donner la couleur que vous appréciez.
Retirez les frites et placez les sur un papier absorbant pour retirez l'huile de surface.
Salez, poivrez, degustez, c'est delicieux.
Voici les frites faites par vos grand-mères.
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Vin rosé.
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Commentaires
Voir tous les commentaires [1]
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pas de double cuisson…
Message de Chef Christophe