Dans une casserole je fais fondre le beurre avec le sucre.  Je laisse caraméliser légèrement. J'ajoute le lait et la gousse de vanille. Je chauffe à feu doux tout en remuant. J'enlève la gousse de vanille et je verse dans une chope. Je décore avec un peu de chantilly et je saupoudre de noix de muscade.