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Focaccia aux épinards, au chèvre et au pistou

Une focaccia revisitée, à préparer pour un petit dîner en toute simplicité.



Image de la recette Focaccia aux épinards, au chèvre et au pistou

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Préparation :
15 minutes

Cuisson :
20 minutes

Difficulté :

Facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

2 boules de pâte à pain ou à pizza
150 g de fromage de chèvre à tartiner
120 g de jeunes pousses d'épinards
35 g de pignons de pin
1,5 cl d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de pistou
poivre

PREPARATION

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Rincer et égoutter les jeunes pousses d'épinards.
Hacher les jeunes pousses grossièrement.

Étaler sur un plan de travail fariné les deux boules de pâte en deux cercles de même diamètre.

Répartir sur un cercle les jeunes pousses d'épinards hachées, ajouter dessus le fromage de chèvre, le pistou et les pignons de pin.
Arroser avec l'huile d'olive, poivrer légèrement.

Recouvrir avec l'autre cercle de pâte. Souder bien les bords.
Glisser à four moyen pendant 20 minutes environ.

Sortir la focaccia du four puis la laisser tiédir avant de déguster.



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conseils

Accompagner d'une petite salade de jeunes pousses d'épinards avec des pignons de pin et des copeaux de parmesan.
Les jeunes pousses d'épinards peuvent être remplacées par de la roquette.

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