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Poulet au pastis

Simple à faire, vite fait, se fait la veille, original pour épater vos amis. Région Provence



Image de la recette Poulet au pastis

4.8/5

6 votes

Préparation :
1 heure

Cuisson :
1 heure

Difficulté :

Très facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 8 personne(s)

2 Poulets
2 Verres d'eau
2 Verres de Pastis
2 Verres d'huile d'olive
Fenouil
2 Oignons
6 Gousses d'ail
Persil
7 Pommes de terre
1 ou 2 Piments
Safran, sel, poivre, herbes de Provence
Petits lardons
 

Recette proposée par :
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Anonyme

PREPARATION

La veille, couper les poulets en morceaux. Les faire mariner avec le Pastis, l'eau et l'huile d'olive.
 
Ajouter les épices, sel et safran.
Le lendemain, faire revenir ail, oignons, lardons, et ensuite les morceaux de poulet de deux côtés.
Incorporer 2 tomates pelées et épépinées, ainsi que le fenouil.
Recouvrir avec la marinade et faire cuire 10 minutes, à couvert.
 
Couper les pommes de terre comme pour un gratin dauphinois, mais plus épaisses et cuire à nouveau 20 minutes.
 
Ce plat peut se faire la veille, et le lendemain, on peut le réchauffer.
 
On peut ajouter une garniture avec des croutons et une rouille par dessus, à laquelle on aura rajouté deux rondelles de pommes de terre écrasées.
 



conseils

 


ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com


Vin blanc sec. Bellet, Cassis, Baux de Provence, Côtes de Provence, Coteaux d'Aix-en-Provence

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