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Tomate en millefeuille
Une entrée fraîche, tomates en rondelles garnies d'anchois ou surimi
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
4 tomates
4 tranches de fromage (style hamburger ou chèvre)
2 filets d'anchois ou 2 bâtonnets de surimi
1 cuil à café de crème fraiche
poivre (sel seulement pour surimi)
Herbes
Recette proposée par :
Rafounia
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PREPARATION
Couper les tomates en rondelles
Dans un bol, mélanger le poisson mixé avec la crème, les herbes et le poivre (sel pour le surimi)
Superposer une rondelle de tomate, une tranche de fromage et 1/4 de la préparation, ainsi de suite jusqu'à ce que la tomate soit reconstituée.
Servir très frais, sur un lit de salade par exemple, accompagné de mayonnaise ou d'un peu de crème fraiche.
conseils
On peut aussi présenter ces tomates "couchées" dans l'assiette.
Avec un trait de vinaigre balsamique au moment de servir c'est aussi délicieux.
ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com
Vin rosé.
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