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750g de plaisir
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Gaufres parmentières
Ces gaufres croustillantes sont idéales en accompagnement de viande ou présentées près d'un bol de soupe.
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Préparation :
30 minutes
Cuisson :
20 minutes
Attente :
45 minutes
Difficulté :
Coût :
Bon marché
INGREDIENTS
Pour 5 personne(s)
400g de pommes de terre à chair farineuse
40cl de crème fraîche
50g de beurre
200g de farine
Levure boulangère [ 1 sachet ]
3 œufs
Sel, poivre, muscade
Recette proposée par :
Miss Poulpi sur son blog Cookeco
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PREPARATION
Mettre à cuire à la vapeur 400g de pommes de terre coupées en gros cubes. Compter 20 minutes de cuisson
les passer au moulin à légumes, grille fine. Rajouter dans la purée 40 cl de crème fraîche épaisse et 50g de beurre. Remuer, puis verser 200 g de farine, du sel, du poivre, de la noix de muscade râpée et un sachet de levure boulangère. Couvrir et laisser lever la pâte près d'un radiateur...
Mettez à chauffer le gaufrier après l'avoir bien huilé.
La pâte à gaufre ayant bien levé, y rajouter 3 œufs et bien mélanger le tout. Déposer deux louches de pâte, dans le gaufrier brûlant, l'étaler et laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
conseils
Une autre idée ; les détailler en petits cubes et en farcir le centre de sauces, pour un apéritif.
ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com
Vin rosé.
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