Recette - Merveilles (beignets de carnaval)

Mettre dans le robot avec l'élice pour pâtes :
la farine, l'oeuf, le sel, le beurre en crème, l'eau et le parfun,
faire tourner l'élice jusqu'à ce que la pâte se décole du robot et fasse une boule élastique mais non collante.
une fois la préparation terminée, mettre la pâte dans du film étirable et laisser reposer 1 heure.
Pour faire les beignets prendre la valeur d'une noix de pâte et l'étaler finement avec un rouleau, la découper en triangles et mettre dans la friture au fur et à mesure de la découpe.(je fais 2 beignets à la fois)
mais la cuisson est très rapide et on doit la surveiller constamment car ils doivent dorer mais pas noircir.
Au fur et à mesure de la cuisson les mettre dans un saladier tapissé d'un papier absorbant.
A la fin les mettre dans un joli plat et les saupoudrer avec du sucre et ensuite le sucre vanillé.
Bon appétit.