cuire la pomme de terre épeluchée vapeur ou à l'eau, la réserver
faire griller le saumon au four, nappé d'un peu d'huile d'olive et saupoudré de poivre et curry, le réserver
cuire le chou vapeur jusqu à ce qu'il soit presque cuit, jusque cuit, très légèrement croquant
vinaigrette:dans deux c à soupe d'huile d'olive: faire revenir un petit oignon coupé en pts morceaux,
ajouter un pt verre de vinaigre de vin (fait maison), faire un peu réduire, ajouter le sucre fin, re-bouillon, ajouter le poivre, les clous de girofle, le gingembre et rajouter un pt verre de vinaigre balsamiaque, re-bouillon et réserver...