Recette - Gnocchis faits maison - Notée 4.5/5 par les internautes

Peler les pommes de terre et les cuire dans l'eau bouillante pendant 25-30 min selon la taille des pommes de terre (pour savoir si elles sont cuites il faut planter un couteau dedans et s'il rentre facilement dans la pomme de terre cela signifie que c'est bon).
Réduire les pommes de terre en purée, avec un presse-purée. Il ne faut plus qu'il y ait des morceaux.
Pétrir la purée avec la farine, le parmesan rapé, l'œuf et le sel. Le mélange doit être encore humide, mais il ne doit plus coller aux mains (si cela colle aux mains, rajouter un peu de farine).
Former les gnocchis :
Former des rouleaux d'environ 1 ½ cm de diamètre, couper des tronçons de 2 cm. Façonner des petites boules et les « rouler » sur une fourchettes pour les décorer.
Plonger les gnocchis dans de l'eau frémissante. Il sont cuits quand il remontent à la surface.