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Terrine courgettes et crevettes
Une entrée fraiche et légère à déguster en toute saison pour un prix raisonnable!
Pour les proportions, variation possible, on n'est pas à la mesure prêt, exemple un peu plus de crevettes!. Et possibilité de la préparer la veille pour gagner du temps.
A première vue ,le mélange courgettes et crevettes peut surpendre mais gout très agréable.
INGREDIENTS
Pour 8 personne(s)
400 gr de crevettes
1kg de courgettes
200gr de surimi rapé
1 gros oignon
1 gousse d'ail
sel/poivre
5 oeufs
Accompagnement: 1 grand pot de crème fraiche épaisse, 1 cuillère à soupe de moutarde et de la ciboulette fraiche si possible!
Recette proposée par :
Isabelle
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PREPARATION
Précuire dans une sauteuse les courgettes coupées en petits dès, l'oignon et l'ail. Saler et poivrer.
Ajouter les crevettes et le surimi râpé. Battre les oeufs et les rajouter à la préparation.
Mettre dans un moule à cake et au four à 170° à mi hauteur, laisser cuire 45 minutes.
Démouler, laisser refroidir et mettre au frais .
Pour la sauce: mélanger crème fraiche, moutarde et ciboulette ciselée.
A déguster en tranche accompagnée de la sauce.
conseils
Les temps de cuisson peuvent varier, elle ne brûlera pas si vous la laisser un peu plus longtemps.
Je conseille de garder à part quelques crevettes fraiches et de les mettre une fois la préparation mise dans le moule: ce qui vous permet de les positionner de manière à être sur qu'il y ait des crevettes partout!
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Commentaires
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vous ne dites pas comment…
Message de Chef Christophe