Recette - Fraisier - Notée 5/5 par les internautes

Biscuit:(prévoyez de faire 2 biscuits)
-chauffez le four à 240°
-fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre
-incorporez la farine
-montez les blancs en neige.
-faites fondre le beurre
- versez le beurre fondu et les blancs en neige sur le mélange et incorporez délicatement le tout.
- étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé beurré.
- cuire pendant 7 min
- laissez refroidir le biscuit sur sa feuille.

Garniture:
-préparez une crème pâtissière épaisse ou achetez les sachets tous prêts mais dans ce cas prévoyez de mettre un peu moins de lait que prévu pour bien épaissir la crème.
-battre la crème liquide en chantilly avec le sachet de sucre vanillé et le sachet de fixe chantilly.
-incorporez la chantilly à la crème pâtissière refroidie.
-ajoutez les fraises coupées en petits morceaux, en réserver environ 10 pour la deco.

Montage du gateau :
-découpez 2 ronds de biscuit en vous servant du moule sans fond.
- déposez le premier biscuit au fond du moule
- coupez en deux les fraises réservées et disposez les sur les parois du moule face coupée à l'extérieur.
- ajoutez la crème
- disposez le second rond de biscuit sur la crème
- mixez la confiture et étaler sur le biscuit.
- mettre au frais au moins 4 heures
- décorez avec des fraises et la feuille de menthe.