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Pommes de Terre à la Fagnarde
Un mélange onctueux de crevettes grises , de fromage et de lard .
4/5
1 votes
Préparation :
15 minutes
Cuisson :
20 minutes
Difficulté :
Coût :
Budget moyen
INGREDIENTS
Pour 6 personne(s)
6 grosses pommes de terre (Nicola , Charlotte , ...)
250 gr de lardons
250 gr de crevettes grises
300 gr de fromage (Fleur des Fagnes) ou pour nos amis Français du Camembert bien-fait
3 dl de crème fraiche
1 oeuf
2 échalotes finement émincées
1 c à s de ciboulette hachée
1 c à s de persil haché
Sel et poivre du moulin
Recette proposée par :
Roland (La Cuisine Liegeoise)
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PREPARATION
Dans une casserole , cuisez les pommes de terre .
Coupez-les ensuite au 3/4 sur le sens de la longueur .
Evidez-les de manière à former des barquettes . Réservez .
Hachez les échalotes et faites les revenir dans un poèlon avec un peu de beurre .
Ajoutez les lardons et faites-les dorer un instant , ensuite incorporer les crevettes grises . Réservez .
Dans un cul-de-poule (plat) , écrasez la chair de pommes de terre et incorporez la crème fraiche et l'oeuf .
Ajoutez ensuite le mélange échalotes , lardons , crevettes , la ciboulette et le persil .
Bien mélanger .
Remplissez vos pommes de terre de ce mélange .
Enfournez 20 minutes à 200°
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Commentaires
Voir tous les commentaires [2]
Derniers commentaires
genial super bon...
tout…
par par james9 | Posté le 16/05/2009
Ils vous intéressent !
Que fait on du fromage ???
Message de Chef Christophe