Recette - La succulente bavette québecoise

Trancher la bavette en morceaux d'environ 7cm de large par 12-15cm de long. (attention, couper dans le sens des fibres de la viande, elles sont assez apparentes. ) et mettre de côté.

Hacher finement les échalotes ainsi que l'oignon jaune, et les déposer dans le plat où la viande marinera.

Ajouter le sel, le poivre, le sucre, l'huile, le vinaigre balsamique ainsi que le jus de tomates dans le plat et bien mélanger le tout.

Faites de légères incisons à la viande, afin qu'elle absorbe mieux la marinade, et déposer celle-ci dans le plat.

Laisser macérer la viande pour une durée minimale de 36 heures (de 48 à 72 heures étant préférable).

Faites bien chauffer le b. B. Q à feu moyen-élevé. Déposer la viande dessus (attention, les flammes pourraient s'élever à cause de l'huile de la marinade). Faite cuire de 5 à 6 minutes en tout en prenant soin de retourner fréquemment la viande afin que celle-ci ne brûle pas.

Savourer le tout en prenant soin de bien mâcher pour éviter les risques d'étouffement! après tout, cette recette est tellement bonne, que vous pourriez avoir tendance à manger trop rapidement sans prendre le temps de bien mastiquer !!! bon appétit.