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Bavette roulée au comté et fondue d'oignon
Une viande racée la charolaise agrémentée d'un fromage de caractère et parfumée d'une pointe d'estragon.
3.5/5
2 votes
Préparation :
20 minutes
Cuisson :
30 minutes
Difficulté :
Coût :
Budget moyen
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
-4 bavettes de boeufs très fines d'environ 170g chacune
-2 gros oignons
-4 grandes branches d'estragon
-1 c. à soupe de moutarde de Dijon
-200g de comté
-2 c. à soupe d'huile de tournesol
-1 feuille de laurier
-50g de beurre
-Sel,poivre
Recette proposée par :
ophélie
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PREPARATION
Epluchez et émincez finement les oignons,saisissez-les dans une cassorole avec le beurre et 1 c. à soupe d'huile.Laissez colorer et fondre à feu doux et à couvert environ 30 mn.
Découpez les bavettes en deux dans la longueur et tartinez-les d'un peu de moutarde.Disposez au centre de chaque bavette un morceau épais de comté et une branche d'estragon.Enroulez le tout.
Disposez les rouleaux (fermeture contre le plat) dans un grand plat antiadhésif.Salez;poivrez et arrosez la viande avec 1 c. à soupe d'huile.
Préchauffez le gril du four et placez-y les rouleaux de bavette 10 mn (le fromage doit fondre légèrement).
Servez deux rouleaux par personne,accompagnés de fondue d'oignon.
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Commentaires
Voir tous les commentaires [2]
Derniers commentaires
Très bonne recette. A…
par par granma | Posté le 22/07/2009
Délicieux !!!
par par kleinO0 | Posté le 07/03/2009