Pâte sablée
mélanger la farine, la poudre d'amande, le sucre, et le beurre, ajouter l'oeuf et le lait. laisser reposer au frigo 30 min. Etaler, disposer dans un moule à tarte.

Crème d'amande
mélanger le sucre et l'oeuf, ajouter la poudre d'amande et le beurre fondu. disposer sur la pâte sablée. cuire au four 160°C pendant 25 min environ.

Couper les supremes des 2 pamplemousses , les disposer sur la crème d'amande.

lisser au fouet la crème patissière, ajouter quelques gouttes d'arome naturel à la rose, la feuille de gélatine trempée et fondue au micro onde. ajouer délicatement la crème montée.
Dispoer à l'aide d'une poche à douille sur la tarte.

Décors au choix