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750g de plaisir
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Carbonnade Irlandaise
Une variation autours de la célèbre carbonnade Flamande.
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
600 grammes de boeuf à braiser
4 oignons
3 tranches de pain d'épice
3 cuillère à café de cassonade
de la moutarde à l'ancienne
du vinaigre de vin
1 bouquet garni
et surtout 1 litre de Guinness
Recette proposée par :
Laurent
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PREPARATION
Faites colorer 12 morceaux de 50g de bœuf dans du saindoux.
Salez.
Ajoutez 3 cuillères de farine, 300g d'oignons hachés, laissez cuire 5 minutes.
Déglacez avec 3 cuillères de vinaigre de vin, puis versez un litre de Guinness
Ajoutez 3 cuillères de cassonade, 4 tranches de pains d'épices ("beurrées" de moutarde de Dijon) et 1 bouquet garni.
Laissez mijoter 2 à 3 heures
Et voila !
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