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Boeuf au paprika
Une recette très simple et très légère a faire pour toute la famille
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
-500 gr de boeuf
-4 cs de fond de veau
-300 ml d'eau
-2 cs de crème fraiche épaisse
-1 oignon
-50 ml de cognac
-2 cc de paprika
-1 cs d'huile
Recette proposée par :
Emilie Degraeve Perrin sur son blog : Chez la ch'tite Payette
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PREPARATION
Eplucher et emincer l'oignon
Diluer le fond de veau dans l'eau chaude.
Découper la viande en lamelles.
Dans une poele faire chauffer l'huile et faire revenir rapidement les lamelles de viande.
Reserver.
Ajouter l'oignon et le faire blondir quelques minutes.
Saupoudrer de paprika, ajouter le cognac, l'eau avec fond de veau, la crème et laisser réduire une dizaine de minutes.
Une fois que la sauce à pris une texture plus épaisse, remettre les lamelles de boeuf et laisser mijoter 15min. A servir avec une poélée de légumes.
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