Portez à ébullition une casserole d'eau
pelez les pommes de terre et les plonger dans l'eau bouillante
Une fois égouttée, les réduire en purée en y ajoutant la lait, beurre, poivre et sel.
Pendant ce temps, chauffez l'huile dans une poele et faire sauter la viande pendant 5 minutes, y ajouter les carottes, les oignons hachés en fines tranches.
Ajoutez tour à tour la farine, le bouillon de boeuf, les pois et laissez cuire à feu doux.
Verser dans des cassolettes une épaisseur de 2 cm environ et recouvrez avec la purée de pommes de terre.
Parsemez du gruyère et de chapelure dessus
faire cuire le tout dans un four à 190°c pendant trente minutes