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750g de plaisir
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Tielle à ma façon
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Difficulté :
Coût :
Bon marché
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
1 oignon
2 gousses d'ail
1 piment de cayenne
½ boites de pulpes de tomates (env,200g)
10cl vin blanc sec
1 cc concentré de tomates
1 dosette safran en poudre
sel
250g farine
½ cc sel
4 cs huile olive
1 oeuf
5cl vin blanc sec
15g levure de bière
10cl eau tiéde
Recette proposée par :
Annie DeMontravel
PREPARATION
Faire une fontaine dans la farine et y verser tous les ingrédients, Pétrir pour obtenir une pâte qui se détache bien des parois (env,5mn)Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud 30mn
Faire blondir l'oignon haché et l'ail dans de l'huile d'olive; ajouter les tomates, le vin,le piment, le safran et le concentré bien mélanger, ajouter les calamars et cuire à feu doux 30mn : les calamars doivent être cuits et la sauce s'est épaissie
Déposer la farce sur les plus grands, couvrir avec les petits et ramener les bords pour obtenir un bourrelet,Bien presser pour fermer, Badigeonner au pinceau avec le jus de la boîte de tomates et cuire 30mn à 180°
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