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750g de plaisir
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Boeuf "toros y salsas"
Boeuf grillés avec farce porc/veau et sauce salsa
INGREDIENTS
Pour 2 personne(s)
400gr d'entrecôte épaisse et large
1 rognon de veau coupé en dés
250gr de foie de porc coupé en dés
150gr de lardons fumés
60gr d'oignon blanc émincé
40gr de beurre
ail/persil haché fin
2 cuil/soupe de vinaigre de manzana (pomme)
1/2 jus de citron
fleur de sel de guérande
poivre du moulin
1 pincée de piment d'espelette en poudre
Recette proposée par :
Phillip Lenders/pseudo "THOT"
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PREPARATION
Dans une poêle faire revenir le mélange rognon,foie,lardons dans 40gr de beurre.pendant ce temps préparer la sauce salsas:mélanger oignon,ail,persil,vinaigre,jus de citron sel,poivre piment d'espelette,réserver
Cuire l'entrecôte sur le gril ou mieux sur les braises d'un barbecue,cuisson suivant le gout pour moi c'est bleu(grillé dessus,chaud dedans)
disposition;dans une assiette préalablement chauffée,déposer l'entrecôte sel poivre recouvrer de votre mélange rognon,foie,lardons,et napper de sauce salsas,déguster sans attendre et interdire la moutarde.rien que de l'écrire j'ai les papilles toutes retournées
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Idée recette :
Paté de Macaroni
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Commentaires
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Dernier commentaire
une recette très olé!
par par brigitnfo | Posté le 21/04/2009