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750g de plaisir
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Feuilles de boeuf au roquefort
Tout le monde peut réaliser cette recette , elle présente donc un grand avantage !
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
700g de boeuf
150g de roquefort
1 petit poireau
5cl de cognac
10cl de créme liquide
12 brins de ciboulette
20g de beurre
1 cuil à soupe d'huile d'olive
sel,poivre
Recette proposée par :
Bros
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PREPARATION
Détaillez la viande en trés minces lamelles d'environ 2 cm de large.
Lavez le poireau puis émincez-le trés finement.
Faites fondre le poireau sur feu doux 5 min dans 1 poéle trés chaude avec le beurre et l'huile.
Ajoutez les lamelles de viande,faites sauter à feu vif jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Arrosez de cognac et faites bouillir 1 min,retirez la viande puis reservez-la au chaud.
Baissez le feu,émiéttez le roquefort et laissez le fondre,versez la créme liquide et mélanger le temps de lier la sauce.Laisez la bouillir 1 min puis poivrez la généreusement.
Disposez la viande sur 1 lit de sauce,décorez d'un brin de ciboulette et servez aussitot.
conseils
ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com
Vin rouge.
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