Recette - Emincée d'onglet de boeuf aux doux épices et à la coriandre - Notée 5/5 par les internautes

Emincez la viande et poivrez.

Mondez ou épluchez les tomates, coupez les en deux, retirez les pépins et coupez la pulpe en petits morceaux. Epluchez et hachez l'oignon. Ecrasez la gousse d'ail. Faites trempez les raisins blond dans de l'eau. Faites griller les amandes à sec pour exhauster le goût et leur donner une belle couleur.

Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile et ajoutez la viande. Sautez à feu vif pendant 3 minutes en remuant sans cesse. Ajoutez l'oignon et mélangez pendant 2 minutes. Ajoutez les cubes de tomates, l'ail et les raisins. Salez et poivrez. Poudrez avec la noix de muscade et la cannelle. Faites cuire pendant 4 minutes en remuant sans cesse. Hors du feu, ajoutez la coriandre, mélangez, couvrez et laissez reposer pendant 2 minutes. Au moment de servir, parsemez avec les amandes.