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Rouleaux de printemps au boeuf grillé
Des rouleaux de printemps qui surprendront vos invités!
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
200g de filet de boeuf
4 grandes galettes de riz
4 feuilles de laitue
2 brins de menthe
2 brins de coriandre
1/2cuil à café de sucre
2 cuil à café de nuoc-mam
Pour la sauce :
10 cl de nuoc-mam
10cl de vinaigre d'alcool blanc
30cl d'eau
200g de sucre
Recette proposée par :
Jauze-bros
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PREPARATION
Découper le filet de boeuf en fines lamelles,les arroser d'un mélange de nuoc-mam et de sucre.Les laisser mariner quelques heures au réfrigérateur.
Les griller rapidement dans 1 poéle.
Laver,essorer les herbes et la laitue.
Tremper les galettes de riz dans de l'eau tiéde,les égoutter sans les superposer.
Pour chaque galette ,procéder de la façon suivante:replier le quart supérieur vers l'intérieur.Sur la partie renforcée,disposer horizontalement 1 portion de boeuf grillé,1 feuille de salade et quelques feuilles de menthe et coriandre.
Rabattre les 2 cotés de la galette de riz et la rouler comme 1 cigare.
Mélanger tous les ingrédients de la sauce,la répartir dans 4 bols.
Servir avec les rouleaux de printemps.
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avec 75cl.com
Vin rouge.
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