Recette - Coca de tremp - Notée 5/5 par les internautes

- Écouler bien les câpres.
- Laver les légumes.
- Les hacher le plus finement possible, c'est très rapide si vous avez un robot...
- Mettre les légumes hachées et les câpres en un saladier grande, assaisonner avec un filet d'huile d'olive, parsemer la surface de sel et de poivre noir, ajouter le thym et mélanger bien.
- Laisser reposer pendant au moins un quart d'heure (ou le temps que je prends à préparer la masse, à laver les couteaux et a mettre la table).
- Éteindre bien la masse à pizza pour qu'elle prend la forme rectangulaire et la taille de votre plateau à four. Elle sera d'environ un millimètre d'épaisseur.
- Mettre la pâte avec son papier sulfurisé sur le plateau du four.
- La piquer un peu partout avec une fourchette.
- Préchaufer le four à 225ºC.
- Se laver les mains.
- Il a l'air un peu rustique mais ça se fait comme ça, si vous avez des enfants ils vont adorer vous aider... Prendre un gros poignet de légumes hachées du saladier et le presser fort dans votre main, sur le saladier, vous verrez que, bien qu'elles avaient l'air sèches il y aura du jus qui coule au saladier. Puis poser le contenu bien pressé de votre main directement sur un coin de la pâte et la presser fort sur la pâte avec votre paume. Un fait ça, en posant un à coté de l'autre, jusqu'à finir toute la garniture. Vous verrez que finalement il y a deux doigts de jus au fond du saladier !
- Presser bien encore toute la surface avec vôtres deux mains.
- Cuire au four à 225ºC pendant entre 15 et 20 minutes.
- Assaisonner d'un très très fin filet de bon huile d'olive.
- Servir chaude ou froide.