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750g de plaisir
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Confiture d'oignons
En prévision du foie gras pour Noël. Cette confiture se conserve très bien et longtemps au réfrigérateur.
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Préparation :
20 minutes
Cuisson :
1 heure 30 minutes
Difficulté :
Coût :
Bon marché
INGREDIENTS
Pour 8 personne(s)
- 1 kg d'oignons
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 100g de sucre roux
- 200g de miel
- un brin de romarin
- 1 cuillère à café de gingembre
- 1 clou de girofle
- 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 25 cl de vin rouge
- sel et poivre (à peine)
Recette proposée par :
Catherine sur son blog : Recettes en blog
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PREPARATION
Peler et émincer les oignons finement. Les mettre à dorer 15 minutes avec l'huile dans la poêle.
Ajouter alors le sucre et le miel. Saler et poivrer puis cuire 15 minutes à feu doux.
Ajouter alors le reste des ingrédients et laisser évaporer TOUT le vin (environ une heure de cuisson).
La cuisson est terminée quand il n'y a plus de jus et que les oignons sont bien confits.
Miam !!!!
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