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750g de plaisir
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Muffins kumquats rhum
Des muffins moelleux et fruités, légèrement parfumé au rhum.
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Préparation :
25 minutes
Cuisson :
15 minutes
Difficulté :
Coût :
Budget moyen
INGREDIENTS
Pour 6 personne(s)
- Muffins -
* 10 kumquats.
* 160/170g de farine.
* 90g de sucre.
* 3 bonnes cuillères à soupe de Rhum Vieux clément VSOP
* 1 cuillère à café d'arôme naturel de vanille liquide.
* 1 œuf.
* 50ml d'huile.
* 6 cuillères à soupe de lait.
* 1 pincée de sel.
* 1 pincée de bicarbonate.
* 1/2 sachet de levure chimique.
- Glaçage -
* Du fondant blanc extra.
* Petites étoiles en sucre.
* Écorces de kumquats.
Recette proposée par :
KiKi sur son blog : Chez Kiki
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PREPARATION
* Mélanger dans un saladier farine + levure chimique + sel + bicarbonate.
* Laver les kumquats, ôter l'écorce et réserver la. Enlever les pépins également.
* Mettre les 10 kumquats + 3 écorces de kumquats dans un mixeur, et mixer.
* Ajouter dans le saladier l'œuf + lait + rhum + arôme vanille + huile. Mélanger entre chaque ajout.
* Incorporer ensuite les kumquats mixés.
* Beurrer et fariner des moules à muffins, et remplir à la moitié.
Cuisson : * Environ 12/15 minutes à 200°. Bien surveiller la cuisson, encore une fois je n'ai pas fait très attention au temps... Vérifier avec une aiguille à tricoter, si elle ressort sèche, c'est bon.
* Faire refroidir les muffins sur une grille.
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